La gastrectomie désigne l’ablation de l’estomac dans son ensemble (gastrectomie totale) ou d’une partie de celui-ci (gastrectomie partielle). Le cancer de l’estomac est la principale cause d’ablation de l’estomac. L’Atlas des services de santé présente des analyses sur la fréquence des gastrectomies partielles ou totales réalisées dans le secteur stationnaire.